Другие рецепты кухни ОАЭ

Ингредиенты:

• Баранина 600 г
• Лук репчатый 500 г
• Помидоры 400 г
• Перец болгарский 300 г
• Чеснок 1 головка
• Масло оливковое - 70 мл
• Соль - по вкусу
• Перец чили - 1/2 шт.
• Корица, перец черный молотый, соль - по вкусу
   

Способ приготовления:

• Итак, промываем мясо и вытираем его насухо, затем нарезаем баранину на порционные кусочки. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем мясо до золотистой корочки.
• Репчатый лук чистим и нарезаем его четвертькольцами, чеснок и базилик измельчаем.
• Выкладываем лук с чесноком на сковороду к мясу, накрываем ее крышкой и жарим все в течение 5 минут, пока лук не станет мягким.
• После этого необходимо переложить баранину с луком в посуду с толстыми стенками, например, а казан.
• Помидоры очищаем от кожуры и измельчаем до однородного состояния при помощи блендера.
• Переливаем полученную массу к баранине, солим и перчим все по вкусу, добавляем базилик. Тушим мясо на медленном огне под крышкой в течение часа.
• За это время мясо должно полностью приготовиться и стать мягким, нам остается только разложить его по тарелочкам и подать к столу.