Другие рецепты кухни ОАЭ

Ингредиенты:

• Фарш бараний - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Зелень - 1 пучок
• Куркума - 1/2 ч.л.
• Перец чили - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Паприка молотая - 1/2 ч.л.
• Зира - 1/2 ч.л.
• Рис - 1/2 стакана
• Вода 2,5 л
• Кукуруза варёная - 1 стакан

Способ приготовления:

• Заготовка для арабского супа с кукурузой готовится на мясе. Из мяса, как правило, берётся жирная баранина. Мясо прокручивается через мясорубку. К фаршу добавляются нарезанные мелкими кубиками лук и помидоры. Добавляются специи: куркума, зира, красный перец, чили и паприка. Обязательно томатная паста. Картофель чистится и нарезается мелкими кубиками. Также добавляется свежая зелень. Зелень может быть любой: укроп, петрушка, базилик. Главное, что её должно быть много. Обычно на одну 3 литровую кастрюлю супа уходят 3 пучка зелени. Последний ингредиент для заготовки - это рис.
• После заморозки рис будет ломаться, как бы крошиться при варке. Именно это и нужно для супа. Смешиваем все ингредиенты. Это и есть заготовка, которую можно разделить по пакетам и отправить в морозильную камеру ожидать своего звёздного часа. Сюда же добавляют отварную кукурузу. Добавляем воду и варим до готовности около 15-20 минут. Не забываем посолить по вкусу.
• У вас получится наваристая пряная похлёбка, которая и является тем самым арабским супом с кукурузой.