Другие рецепты кухни ОАЭ

Ингредиенты:

• Фасоль белая 1 стакан
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Розмарин 1 веточка
• Лавровый лист 1 шт.
• Сливки 10-20% 50 мл
• Оливковое масло, перец, соль - по вкусу

Способ приготовления:

• Для этого супа лучше всего брать белую фасоль, цвет будет таким же нежным, как и консистенция. Замочить ее на ночь в большом количестве воды. Утром воду слить, положить разбухшую фасоль в кастрюлю, добавить воду, лавровый лист и свежую веточку розмарина. Поставить кастрюлю на огонь и варить до готовности фасоли.
• Тем временем, порезать луковицу полукольцами, чеснок измельчить и поджарить до прозрачности на оливковом масле.
• Готовый лук добавить к фасоли, посолить, поперчить и проварить еще минут 10-15.
• После того, как фасоль с луком сварятся, переложить их вместе с небольшим количеством жидкости в другую посуду. Удалить веточку розмарина и лавровый лист. Измельчите при помощи блендера.
• Влить в получившееся пюре сливки, а остальную густоту скорректировать оставшимся бульоном!
• При подаче посыпать зеленью, сухариками и поджаренным беконом или кусочками отварного куриного мяса.