Другие рецепты норвежской кухни

Паста с шампиньонами по - норвежски

Ингредиенты:

• паста chifferi 200 гр.
• сыр "gudbrandsdalen" 50 гр.
• шампиньоны 15-20 шт.
• томаты 2-3 шт.
• чеснок 2 зубчика.
• лук красный 1 шт.
• вино белое 30 гр.
• сливки 20% жирности 200 мл.
• сливочное масло 1,5 ст.л.
• имбирь молотый 2 щепотки.
• мускатный орех 2 щепотки.
• красный острый перец 0,5 ч.л.
• соль по-вкусу.

Способ приготовления:

• Пасту отварить согласно инстукции на упаковке.
• Чеснок очистить и мелко нарезать ножом.
• Лук очистить и нарезать мелким кубиком.
• Томаты залить кипятком на минуту, снять кожицу и нарезать крупным кубиком.
• Грибы вымыть, оставить только шляпки и нарезать их не очень мелко и не очень крупно.
• В глубокой сковороде растопить сливочное масло.
• Обжарить в нем сначала лук до прозрачности, затем добавить чеснок, пассировать несколько секунд и добавить грибы.
• Тушить до полуготовности грибов (примерно 3 минуты), переодически помешивая.
• Затем добавить вино и тушить еще минутку помешивая.
• Далее идут томаты и специи, соль, красный перец, имбирь и мускат - все перемешать и тушить еще минутку помешивая.
• Далее выливаем сливки, размешиваем и выкладываем главный ингредиент сего блюда : Сыр "Gudbrandsdalen", предварительно порезанный мелким кубиком.
• Увариваем соус до полного растворения сыра и загустения.
• Далее готовую пасту выкладываем в соус, перемешиваем и держим на слабом огне еще минутку, помешивая.