Другие рецепты норвежской кухни

Лефсе

Ингредиенты:

• картофель  600 г,
• сливки  200 мл,
• мука 250 г,
• масло растительное  4 ст. ложки,
• соль 1 ч. ложка,
• сахар 1 ч. ложка,
• масло сливочное 100 г,
• сахар с корицей для посыпки.

Способ приготовления:

• Картофель почистить, нарезать кусочками, залить горячей водой, посолить по вкусу и отварить до готовности. Слить воду и размять в пюре. Слегка охладить.
• Добавить сливки, растительное масло (2 ст. ложки), сахар, соль и муку (немного муки оставить для подсыпки). Замесить мягкое тесто, скатить его в валик.
• Разрезать на небольшие кусочки, выложить на тарелку и поставить в морозилку на 15 минут.
• Раскатать тесто в блинчик толщиной 4-5 мм по размеру сковородки. Сковородку нагреть, смазать растительным маслом. Выпекать блин с двух сторон до золотистой корочки.
• Готовые блины выложить на тарелку и щедро смазать растопленным сливочным маслом.
• Подавать блины горячими, посыпав сахаром с корицей или ягодным джемом. Мне блины понравились со сметаной.