Другие рецепты норвежской кухни

Семга с морковным салатом

Ингредиенты:

• 400 г  филе норвежской семги
• 500 млрыбного бульона
• 1 морковь
• 1 ст. л.  каперсов
• 2 веточкизеленого лука
• 3 ст. л.тархуна
• 4 помидора
• Соус
• 1 ст. л.оливковое масло extra virgin
• 50 мл  свежевыжатого лимонного сока
• 1 ч. л.горчицы
• 2 зубчика  чеснока

Способ приготовления:

• Чеснок мелко порубить.
• Ингредиенты для соуса смешать в одной посуде, посолить и поперчить.
• Норвежскую семгу порезать толстыми ломтиками.
• Рыбный бульон вскипятить и выложить в него куски семги.
• Рыбу выдерживать в бульоне до готовности примерно 4 минуты.
• Вынуть семгу из кипящего бульона и выложить в миску.
• Сверху залить примерно половиной приготовленного количества соуса.
• Мариновать семгу около 30 минут.
• Зеленый лук и тархун мелко порезать. Помидоры мелко порубить.
• Смешать морковь, каперсы, тархун и зеленый лук.
• Залить оставшимся соусом.
• Полученную морковную смесь разложить по тарелкам, сверху уложить куски семги и дольки помидоров.