Другие рецепты норвежской кухни

Норвежский крем-суп с креветками и сливками

Ингредиенты:

• сливочное масло 2 ст.л.
• мука 0,5 ст.л.
• бульон 200 мл
• морковь 1 шт.
• лук-порей 220 гр.
• картошка 2 шт.
• помидоры 300 гр.
• креветки 12 шт.
• мидии 240 гр.
• зубатка 200 гр.
• сливки жирные 200 мл.
• петрушка 5 гр.
• соль, перец
• сметана 2 ст.л.

Способ приготовления:

• Для начала топим часть сливочного масла в небольшой кастрюльке, добавляем муку. Постоянно помешивая, нагреваем нашу массу в течение 2 минут. Далее понемногу добавляем заранее приготовленный нами бульон. Опять-таки постоянно помешивая, даём нашей массе покипеть в течение минут 5-10.
• Теперь топим оставшееся масло и обжариваем картофель, морковь, лук около 7-10 минут. Далее добавляем к массе помидоры и варим ещё примерно 5 минут. После этого добавляем рыбу, мидии, креветки и сливки и варим ещё где-то 5-7 минут. В конце по вкусу добавляем петрушку, соль и перец. Подавать суп следует горячим, предварительно украсив сметаной.