Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Сожмите лимон и смешайте с луком и с чесноком.
Поместите кусочки печени в глубокое блюдо и вылейте вино и лимонный сок. Посыпьте ореганом и дайте ему мариновать в течение часа. Часто переворачивайте мясо.
Добавьте соль и перец по вкусу.
Очистите бананы и смешайте их с мелко нарезанным зеленым перцем чили и рома.
Растопите масло в сковородке и обжарьте печень по 4 минуты с каждой стороны.
Вылейте маринад в сковородку и тушите, чтобы уменьшить массу до половины. Налейте смесь пюре из банана и тушите в течение двух минут.
Подавайте печень, например, с картофельным пюре и брокколи.