Другие рецепты нидерландской кухни.

Миндальный торт с фруктами и рисовой начинкой

Ингредиенты:

• Сливочное масло 80 г
• Миндаль 100 г
• Яйцо куриное 1 штука
• Сахар 100 г
• Пшеничная мука 100 г
• Лайм 1 штука
• Ананас 150 г
• Абрикосы 150 г
• Ананасовый сок 100 мл
• Апельсиновый сок 250 мл
• Молоко 350 мл
• Рис 125 г
• Ванильный сахар 30 г
• Желатин 16 г
• Сливки 300 мл

Способ приготовления:

• Замесить тесто из масла, 50 г сахара, муки, яйца и миндальной стружки. Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 30 минут.
• Разогреть духовку до 175 градусов.
• Выстелить дно разъемной формы пергаментом. Раскатать тесто и положить в форму. Выпекать 20 минут. Вокруг остывшего коржа поставить кольцо для торта.
• Натереть цедру лайма и отжать сок. Нарезать кубиками мякоть ананаса и абрикосов и смешать с лаймовым и ананасовым соком.
• Молоко довести до кипения с цедрой, всыпать рис и варить 30 минут, а затем смешать с сахаром и ванильным сахаром.
• Замочить желатин, отжать его, распустить в каше и остудить. Когда рис начнет застывать, добавить фрукты с соком. Затем подмешать взбитые сливки.
• Выложить полученную массу на корж и поместить на 2 часа в холодильник.