Другие рецепты нидерландской кухни.

Голландские чипсы в 2-х соусах
 

Ингредиенты:

для чипсов:

• картофель
• розмарин
• тмин
• крупная соль
• оливковое масло

для соуса красного:

• красный сладкий перец
• сметана
• майонез
• сахар,соль

для соуса желтого:

• горчица
• майонез
• мед
• уксус
• 200 грам сметаны

Способ приготовления:

чипсы:

• картофель (лучше молодой и с красной кожурой) но можно любой, моем и режем вместе со шкурой на крупные дольки (1/6, 1/8),
• если картофель старый и грязный-то придется его почистить..
• кладем дольки картофеля в холодную воду на 8 часов.(это избавит картофель от лишнего крахмала)
• в большой кастрюле кипятим воду, бросаем картофель в кипяток и варим ровно 5 минут-не больше.
• полусвареный картофель выкладываем на протвень, сверху бросаем несколько веточек розмарина и тмина( можно использовать
• сухие приправы), посыпаем крупной солью, и немного!!! сбрызгиваем оливковым маслом.
• кладем в духовку (200 градусов) до образования золотой корочки.
• каждые 10-15 минут встряхиваем протвинь, чтобы корочка была со всех сторон.

для соуса красного:

• красный сладкий перец кладем в духовку (2-3 штуки) на 20 минут (200градусов), потом бросаем его горячим в целлофановый пакет, завязываем и ждем
• пока остынет. снимаем кожу с перцев чистим от семян и измельчаем в миксере "мясо" перцев.
• смешиваем с 200г сметаны, 5 столовыми ложками майонеза, добавляем сахар и соль по вкусу.

для соуса желтого:

• горчица 5 столовых ложек, майонез 6 столовых ложек, мед 4 столовые ложки,
• уксус 2 столовые ложки, 200грам сметаны. смешать и готово.