Другие рецепты нидерландской кухни.

Голландский рисовый торт
 

Ингредиенты:

• 400 г консервированных абрикосов
• 1 литр молока
• 1 стручок ванили
• 1 ч. л. лимонной цедры
• 200 г риса
• 100 г сливочного масла
• 4 желтка
• 100 г сахара
• 50 г муки
• 50 г молотого миндаля
• 3 белка
• соль
• 2 ст. л. сахарной пудры
• 1/4 стакана сливок
• масло и мука для формы

Способ приготовления:

• Разрезать 6 абрикосов на 4 части и отложить в сторону, остальные порезать кубиками. Всыпать рис в молоко, добавить ваниль, цедру и вскипятить.
• Готовит примерно 20 минут, затем остудить. Разогреть духовку до 200 градусов.
• Смешать масло с желтком, сахаром, мукой миндалем. Добавить абрикосы, нарезанные кубиками. Взбить белок и добавить его в массу. Заполнить этой массой форму для торта.
• Форма должна быть предварительно смазана маслом и посыпана мукой. Выпекать в духовке примерно 1 час. Затем остудить торт в форме примерно 10 минут и выложить его на тарелку.
• Посыпать остывший торт пудрой, украсить взбитым сливками и ломтиками абрикоса.