Другие рецепты нидерландской кухни.

Голландские вафли с карамелью

Ингредиенты:

• 500 г пшеничной муки
• 250 г растопленного сливочного масла
• 150 г сахара
• 60 мл теплого молока
• 1/2 ч.л. быстрорастворимых дрожжей
• 1 яйцо

Для начинки

• 200 г мягкого коричневого сахара
• 250 мл темной патоки или меда
• 50 г сливочного масла
• 1 ч.л. молотой корицы

Способ приготовления:

• Приготовить тесто для вафель: для этого смешать вместа масло, муку, сахар, дрожжи, молоко и яйцо. Месить, пока тесто не станет гладким и эластичным. Выложить тесто в миску и дать подняться около 45 минут.
• Для начинки в кастрюле смешать патоку, коричневый сахар, масло и корицу. Хорошо перемешать и отставить в сторону.
• Разогреть вафельницу. Тесто разделить на небольшие шарики размером с грецкий орех, в зависимости от размера вашей вафельницы. Положить тесто и обжарить вафли до золотисто-коричневого цвета.
• Обрезать края, разрезать вафли вдоль на 2 половинки, пока вафли еще горячие. Смазать начинкой одну половинку, накрыть второй половинкой. Повторить с остальными вафлями.