Тарак — простокваша

travel company slogan

Интересное

	Чудеса света
	Традиции народов
	Красивые замки
	Романтические места
	Музеи
	Необычная кухня

Авиабилеты и отели

Другие рецепты монгольской кухни

Тарак — простокваша

Тарак - это кисломолочный продукт, приготовленный из молока с добавлением закваски. "Родиной традиционного тарака является Монголия. Правда, на сегодняшний день ничего не известно от том, когда именно впервые возник этот напиток. Хотя есть все основания полагать, что кисломолочные продукты такого типа были известны человечеству еще более восьми тысяч лет назад.

Ингредиенты:

литр молока (жирного);
4 ложки жирной сметаны.

Способ приготовления:

Молоко следует вскипятить в эмалированной кастрюльке и остудить до 25 градусов.
Затем следует тщательно перемешать его со сметаной, плотно закрыть крышку кастрюльки.
Теперь несколько часов нужно поддерживать постоянную температуру смеси.
Для этого кастрюлю помещают в тазик с теплой водой, периодически добавляя немного горячей, чтобы она не остывала.
Затем смесь нужно остудить и разлить по стеклянным банкам.