Другие рецепты монгольской кухни

Мясо по-монгольски

Ингредиенты:

• Говядина (мякоть с небольшим количеством жира) — 1200 г
• Масло растительное— 1/2 стак.
• Крахмал (любой) — 3 ст. л.
• Чеснок— 6 зуб.
• Имбирь (свежий корень, очищенный) — 30 г
• Лук зеленый— 1/2 пуч.
• Сахар— 3 ст. л.
• Вода— 1 стак.
• Соевый соус— 1 стак.
• Перец черный (свежемолотый, смесь перцев)

Способ приготовления:

• Мясо нарезаем небольшими кусочками.
• Корень имбиря нарезать соломкой.
• Чеснок пропустить через пресс.
• В кастрюлю выливаем соевый соус, воду, добавляем растительное масло, имбирь, чеснок и сахар. Доводим смесь до кипения.
• Пока греется смесь, в мясо добавляем крахмал и хорошо его перемешиваем.
• В закипевшую смесь добавляем мясо с крахмалом, перемешиваем, доводим до кипения, закрываем крышкой и на самом маленьком огне готовим около 60 мин.
• Время готовки зависит от того, какое у вас мясо: молодое или старое. Мясо нужно пару раз за это время помешать.
• Зеленый лук нарезать длинными перьями.
• Готовое мясо отключить, добавить нарезанный зеленый лук и перемешать.