Чтобы приготовить рецепт молдавской кухни перец, фаршированный овощами, перец необходимо вымыть и очистить от семян и перегородок. В отдельной миске смешать мелко нарезанные помидоры, измельченный чеснок, мелко нарезанные лук и укроп.
Следом добавить тертые на терке сельдерей, корень петрушки и сыр. Заправить все сметаной, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Начинить перцы получившейся смесью и убрать в холодильник на 1-2 часа. Когда фаршированный перец охладится, нарезать его на четвертинки, посыпать укропом и подать к столу.