Другие рецепты молдавской кухни

Гогошары фаршированные кукурузой и черносливом

Ингредиенты: 

• 6-8 гогошаров или сладких перцев,
• 1 столовая ложка тёртого сыра твёрдых сортов,
• 1 столовая ложка майонеза,
• зелень петрушки.
• Для фарша:
• 2 корня моркови,
• ½ стакана зёрен консервированной кукурузы,
• 1 стакан чернослива,
• 1 столовая ложка тёртого сыра,
• 1 столовая ложка растительного масла,
• 2 столовые ложки сметаны,
• соль,
• 1 столовая ложка рубленой зелени укропа.
• Для маринада:
• 2 столовые ложки уксуса,
• 1 чайная ложка сахара,
• лавровый лист,
• соль,
• чёрный перец горошком,
• листья мяты (по желанию).

Способ приготовления:

• У подготовленных перцев срезать верхнюю часть вместе с плодоножкой и семенной коробочкой, промыть, чтобы не осталось семян, проварить 2-3 минуты в маринаде.
• Когда они остынут, наполнить фаршем, уложить на противень, полить майонезом, посыпать тёртым сыром и запечь в духовом шкафу.
• Приготовление фарша: Морковь крупно натереть и пассировать. Чернослив распарить, очистить от косточек и нарезать ломтиками. Морковь, кукурузу, чернослив, укроп, соль, сыр и сметану соединить, перемешать.
• Приготовление маринада: В воду (0,5 литра) положить соль, сахар, лавровый лист, мяту, перец и отваривать в течение 3-5 минут, затем влить уксус и довести маринад до кипения.