Добавляем просеянную ржаную муку, грецкий орех и мак, замешиваем тесто. Оно должно быть эластичным, но не мягким. Даем отдохнуть под тканью, в теплом месте 1-1,5 часа, обминаем тесто. Даем подойти 30-45 минут.
Вторично обминаем тесто смазанными растительным маслом руками, формуем шар, перекладываем в форму для выпечки хлеба, предварительно смазанную растительным маслом.
Даем подойти, выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 200-210 градусов 45-50 минут.
Хлеб считается выпеченным, когда при проколе его деревянной шпажкой на ней не остается следов теста.