Другие рецепты молдавской кухни

Cаралии с творогом

Ингредиенты: 

• 2 стакана пшеничной муки с горкой,
• 2-3 столовые ложки растительного масла,
• 2/3 стакана воды,
• ½ чайной ложки соли,
• 2 столовые ложки уксуса.

Для начинки:

• 250 г сухого творога,
• 2 столовые ложки укропа,
• 2 столовые ложки сливочного масла,
• 1 яйцо,
• 5 столовых ложек растительного масла для смазывания теста.

Способ приготовления:

• Приготовить вытяжное тесто, листы теста слегка подсушить, смазать маслом, положить друг на друга несколько слоев, положить фарш вразброс по всей поверхности теста. Приподнять конец салфетки, на которой сложены листы теста, свернуть плотным рулетом, нарезать на куски длиной 15-17 см, переложить на смазанный маслом противень швом вниз, концы завернуть в форме латинской буквы «S», смазать желтком.
• Выпекать при температуре 230-240°С. Готовые саралии смазать сливочным маслом.
• Приготовление начинки: Сухой творог протереть через сито, добавить размягченное сливочное масло, яйцо, укроп, соль, хорошо растереть.