Нарезать мясо и отварить в подсоленной воде вместе с мелко нарубленной морковью и сельдереем.
Отдельно припустить с маслом и небольшим количеством воды мелко нарезанный лук, смешанный с мукой и томатным пюре. Полученную смесь добавить к мясу.
Через 10 минут положить нарезанный кубиками картофель. Как только картофель станет мягким, добавить мелко нарезанные помидоры и чеснок. Варить еще 10—15 минут.
Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, черным перцем и тмином.