Другие рецепты мексиканской кухни

Мексиканский шоколадный пудинг из киноа (Gluten Free)

Ингредиенты: 

• Миндальное молоко - 3 стакана
• Черный шоколад 70% - 120 г
• Какао - порошок - 1 стакан
• Яйцо куриное - 2 штуки
• Ваниль - 1 чайная ложка
• Молотая корица - 1 чайная ложка
• Молотый мускатный орех - ½ чайной ложки
• Молотый перец чили - 1 шт.
• Кленовый сироп - ¼ стакана
• Свежемороженая брусника - 50 г
• Мука из киноа - 1 стакан

Способ приготовления:

• Разогрейте духовку до 180 С .
• Нагрейте в сотейнике на медленном огне миндальное молоко до появления первых пузырьков и вмешайте шоколад и какао помешивайте до полного растворения шоколада. Снимите с огня и немного остудите Яйца слегка взбейте
• Добавьте при работающем миксере оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешайте
• Перелейте в форму для запекания (примерно 20-26 см) в зависимости от размера формы пудинг получиться либо более либо толстый
• Посыпьте сверху свежими или мороженными ягодами брусники или клюквы и выпекайте около часа проверяя готовность с помощью зубочистки.