Другие рецепты мексиканской кухни

Мексиканское анисовое печенье

Ингредиенты: 

• Маргарин -2,5 стакана
• Сахар -1 стакан
• Анис (бадьян) - 2 чайные ложки
• Апельсиновый сок -50 мл
• Яйцо куриное -2 штуки
• Пшеничная мука -6 стаканов
• Разрыхлитель - 1 столовая ложка
• Винный камень - ½ чайной ложки
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

• Растопленный остывший маргарин взбить с сахаром и анисом до получения кремообразной массы. По одному ввести яйца, постоянно взбивая.
• Затем влить апельсиновый сок и продолжать взбивать.
• Перемешать муку с разрыхлителем, винным камнем и солью.
• Полученную смесь постепенно ввести в ранее приготовленную массу и замесить тесто.
• На слегка присыпанной мукой поверхности вымесить тесто, придать ему форму валика, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 30 минут. Разогреть духовку до 175°С.
• Валик теста разделить пополам и одну половину раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 1,5 см.
• С помощью фигурной формочки вырезать печенье. То же самое повторить с оставшимся тестом.
• Выпекать печенье на застеленном пергаментной бумагой противне 5-8 минут.