Другие рецепты мексиканской кухни

Бурритос с курицей

Ингредиенты: 

• Тортильи - 8 шт.
• Куриное филе - 250 г.
• Масло подсолнечное - 2 ст.л.
• Чеснок - 4 зубчика
• Кетчуп «Чили» - 6 ст.л. (или по вкусу)
• Фасоль красная консервированная - 1 банка (400 г)
• Сыр твёрдый - 60 г.
• Перец болгарский - 3-4 шт.
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Приправы (карри, куркума, паприка) - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Петрушка - 8 веточек

Способ приготовления:

• Филе курицы нарезать полосками. Сковороду поставить на огонь. Налить немного растительного масла и обжарить кусочки курицы с двух сторон.
• Посолить и посыпать приправой и черным перцем. В самом конце жарки добавить нарезанный чеснок.
• Болгарский перец помыть. Удалить семена. Нарезать длинной соломкой. Перец также обжарить на другой сковороде на растительном масле.
• В сковороду с перцем выложить курицу, фасоль и кетчуп. Слегка подсолить. Все перемешать. Жарить все вместе 1-2 минуты.
• Сыр натереть на крупной терке. Тортилью положить на тарлку и выложить на неё готовую начинку.
• Сверху посыпать тертым сыром твердых сортов. Сложить лепёшку конвертиком (чтобы начинка не выпадала).
• Украсить готовые буррито зеленью. Подавать лучше горячими.