Другие рецепты мексиканской кухни

Мексиканский салат с медово-лаймовой заправкой

Ингредиенты: 

• Салат романо -2,5 стакана
• Черная консервированная фасоль -450 г
• Помидоры- ¾ стакана
• Джикама- ¾ стакана
• Свежие зерна кукурузы -¾ стакана
• Авокадо -½ штуки
• Редис -¾ стакана
• Красный сладкий перец- 1 штука
• Сок лайма- ¼ стакана
• Сыр фета -¼ стакана
• Оливковое масло- ¼ стакана
• Мед -2 столовые ложки
• Рубленная кинза- 2 столовые ложки
• Чеснок -1 зубчик
• Перец халапеньо -1 чайная ложка
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

• В большой миске смешайте мелко нарезанные салатные листья, фасоль, мелко нарезанные помидоры, мелко нарезанную джикаму, зерна кукурузы, тонко нарезанный редис, мелко нарезанное авокадо, мелко нарезанный перец и покрошенную фету.
• В другой небольшой миске смешайте сок лайма, оливковое масло, мед, кинзу, измельченный чеснок и измельченный перец халапеньо. Вылейте заправку в салат и хорошо перемешайте.
• Посолите и поперчите по вкусу.