Другие рецепты мексиканской кухни

Тако из говяжьего стейка

Ингредиенты:

• Кинза- 1 пучок
• Чеснок- 3 зубчика
• Зеленый лук- 3 стебля
• Перец халапеньо- 1 штука
• Молотый тмин- ½ чайной ложки
• Сок лайма -1 столовая ложка
• Говядина- 800 г
• Растительное масло -60 мл
• Соль -1 чайная ложка
• Сахар- ½ чайной ложки
• Молотый черный перец- ½ чайной ложки
• Оливковое масло -2 столовые ложки

Способ приготовления:

• Измельчаем в блендере кинзу, чеснок, лук, перец чили и тмин, добавляем растительное масло и добиваемся консистенции мягкой пасты. 2 столовые ложки пасты смешиваем с соком лайма.
• Говядину режем полосками, протыкаем несколько раз вилкой, перекладываем в миску, солим, покрываем оставшейся пастой, накрываем пластиковой пленкой и оставляем в холодильнике на 30–60 минут.
• Счищаем пасту со стейка, посыпаем перцем и сахаром, обжариваем со всех сторон на средне - сильном огне, пока температура мяса не достигнет 55 градусов.
• Режем мясо на тонкие кусочки, смешиваем с заправкой и подаем с другими начинками на кукурузной лепешке.