Другие рецепты мексиканской кухни

Быстрые фахитас

Ингредиенты:

• Апельсины- 1 штука
• Лайм -2 штуки
• Чеснок -3 зубчика
• Перец халапеньо -1 штука
• Рубленная кинза -½ пучка
• Сушеный орегано -½ чайной ложки
• Говяжий стейк -700 г
• Молотый тмин- 1 чайная ложка
• Репчатый лук -1 головка
• Красный сладкий перец- 1 штука
• Зеленый сладкий перец -1 штука
• Оранжевый сладкий перец- 1 штука
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

• Для маринада перемешать цедру, сок апельсина и лаймов, измельченный чеснок, порошок чили, кинзу, тмин, орегано в большой миске.
• Положить туда стейк и перемешать. Приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и отставить минимум на час. Нагреть гриль или сковороду гриль до максимальной температуры. Налить немного растительного масла.
• Достать мясо из маринада, обсушить бумажным полотенцем. Обжарить до золотистой корочки с каждой стороны.
• Переложить стейк на тарелку и отставить. Налить в сковороду еще масла и обжарить измельченный лук и тонко нарезанный соломкой болгарский перец до золотистого цвета, но так, чтобы перец все еще оставался хрустящим.
• Выложить в блюдо для подачи и отставить.
• Тонко нарезать мясо поперек волокон. Выложить его в блюдо с перцем. Посолить и перемешать.