Другие рецепты мальтийской кухни

Местное пиво Cisk ("киск")

Национальным производством пива на острове занимается только один завод – Farsons (компания Simons Farsons Cisk plc.). Farsons работает с 1928 года. Пиво на Мальте продается в банках и бутылках – 0.33 и 0.5 литра, что интересно, бутылок в 1 литр и больше в продаже нет. Farsons производит три самых распространенных на Мальте сорта пива: Cisk, Hopleaf Pale Ale и Blue Label Ale.
Мальтийское пиво - светлый Cisk (произносится "Чиск") - варят на местном пивзаводе Farsons. У истоков мальтийского пивоварения стояла банкирская династия Шиклуна (Scicluna), которая еще в 1830 г, ввела в деловой оборот страны банковские чеки. Но мальтийцам никак не удавалось правильно произнести слово "чек", неизменно получалось "чиск". Поэтому появившийся в 1928 г. первый мальтийский сорт пива был назван уже раскрученным в народе словом. Хорошо идут и другие бренды этого же завода - Blue Label (Аlе), Hopleaf (Раlе Аlе). Особенно любит пиво на Мальте молодежь.
Чиск Лагер (Cisk Lager) – светлое пиво, которое так же экспортируется. Hopleaf Pale Ale – сорт светлого эля. Blue Label – темный эль, в основном подают его из бочки. Shandy - лимонное пиво, можно размешивать его со спрайтом. Кроме того, по лицензии здесь варит Carlsberg и Skol, а также выпускает лимонады и воды в ассортименте.