Пирожки мальтийские с рикоттой (pastizzi)

travel company slogan

Смешать рикотта с яйцами до тех пор, пока яйца не исчезнут с лица земли (т.е. миски).
Добавить немного соли и опять все перемешать.
Раскатать тесто (только чтобы оно не было прозрачным), разрезать на кружки диаметром примерно 10см.
В середину каждого кружка положить 1 ст ложку сырной смеси.
Закрыть кружок так, чтобы он напоминал кулек.
Смазать противень маргарином и выложить на него сырые пастицци.
Печь при температуре 175-220 градусов около часа.
Периодически заглядывайте в духовку.
Готовые пастицци должны быть покрыты золотистой корочкой.
Лучше всего их есть горячими, но многие пробовали и холодными, им понравилось.