Другие рецепты мальтийской кухни

Свинина по-кубински

Ингредиенты:

• Филе свинины  — 500 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Апельсин  — 2 Штуки
• Банан — 2 Штуки
• Пюре томатное  — 300 Миллилитров
• Масло растительное  — 4 ст. ложки
• Лавровый лист — 1 Штука
• Соль — По вкусу
• Тимьян — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу

Способ приготовления:

• Свинину нарезаем брусками, выжимаем сок из апельсинов, добавляем к нему соль, перец и тимьян. Заливаем свинину приготовленным маринадом и оставляем мариноваться в холодильнике несколько часов. Затем при помощи дуршлага сливаем жидкость в миску и даем кусочкам свинины обсохнуть.
• В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем свинину на сильном огне. Когда мясо станет золотистого цвета, добавляем к нему нарезанный лук и жарим все вместе еще несколько минут. Затем добавляем томатное пюре, оставшийся маринад.
• Делаем слабый огонь и тушим свинину в течение 20 минут, за это время можно приготовить рис на гарнир.
• Теперь выкладываем на тарелку сваренный рис, сверху кусочки свинины с соусом, а по бакам бананы.