Помидоры опустить в кипяток на несколько минут, удалить кожицу, порубить и потушить с рубленным луком и томатным пюре. По мере загустения влить воду и тушить еще 30 минут. Добавить горошек, приправу. Смешать ветчину, бекон, свиной фарш, яйцо, посолить и поперчить.
Нарезать мясо на 4 куска и отбить в тонкие пласты. В центр каждого положить начинку, сделать рулетики и скрепить их зубочисткой или ниткой. Поместить в подготовленный томатный соус и тушить 30 минут.
Подавать со спагетти (картофелем) и зеленым горошком.