Другие рецепты малазийской кухни

Куи бакар

Ингредиенты:

• Мука - 160 г
• Кокосовое молоко - 250 мл
• Яйца куриные - 3 шт.
• Ваниль - 3 г
• Сахар - 140 г
• Кунжутные семечки - 2 ст.л.
• Сливочное масло - 10 г
• Соль – щепотка

Способ приготовления:

• В миску выложим всю муку, добавим сахар и соль. У меня ванилин - вот в таких небольших колбочках, можно добавить ванильный сахар, ванильную эссенцию или настоящую ваниль, как вам удобно, и что у вас есть в наличии.
• Вбиваем в миску к сухим ингредиентам яйца.
• Кокосовое молоко нужно хорошо перемешать вилкой, потому как обычно в банке оно расслаивается на жир и воду. Добавляем кокосовое молоко в тесто.
• Хорошо вымешиваем полученное тесто, оно будет иметь достаточно жидкую консистенцию, но не надо добавлять дополнительно муку, тесто пропечется.
• В Малайзии для выпечки куи бакара используют специальные формы в виде цветка. У меня - обычная форма. Отправляем ее в разогретую до 180 градусов С духовку, смазав предварительно маслом, на 10 минут и затем выливаем в форму тесто. Обильно посыпаем верх теста кунжутными семечками и отправляем форму снова в духовку на 30-40 минут.
• Готовому куи бакару даем немного остыть и затем нарезаем на порционные кусочки.