Другие рецепты малазийской кухни

Роти Канай (Roti Canai)

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 300 Грамм
• Вода — 100 Миллилитров
• Растительное масло — 3 Ст. ложки
• Сливочное масло — 40-50 Грамм
• Соль — 1 Чайная ложка
   

Способ приготовления:

• В миску просейте муку.
• Добавьте щепотку соли. Влейте немного воды (комнатной температуры) и начинайте замешивать тесто.
• В конце замеса влейте немного растительного масла. Соберите тесто в шарик. Накройте полотенцем и дайте час полежать при комнатной температуре.
• Разделите тесто на несколько частей.
• Далее нам понадобится большая поверхность. Смажьте тонким слоем масла столешницу. Выложите на нее лепешку. Верхнюю часть лепешки смажьте растопленным сливочным маслом.
• Пальцами рук от центра к краю круговыми движениями растяните тесто в блинчик.
• Подушечками пальцев растягивайте тесто по кругу. Нужно слегка поднимать края теста и вытягивать тесто в тончайший пласт.
• Смажьте полученный большой и тонкий круг сливочным маслом.
• Края теста сложите к середине, придав форму круга или квадрата. Как кому удобно.
• На сухой сковороде обжарьте лепешку с двух сторон. Огонь следует делать не слишком сильным, чтоб лепешка успела пропечься и не сгорела.
• Готовые лепешки выложите на тарелку. Подайте к столу. В идеале такие лепешки подаются с соусом "Карри". Но в наших широтах можно подать такие лепешки со сметаной или кетчупом.