Другие рецепты малазийской кухни

Char Kway Teow – плоская рисовая лапша

Ингредиенты:

• 2 ст. ложки Свиной жир
• 6 зубчиков Чеснок
• 150 гр. Колбаски
• 10-12 шт Креветки
• 150гр Проросшая чечевица
• 400гр. Рисовая лапша
• 2 шт. Яйца
• 30гр. Зеленый лук
• По вкусу Соль
• По вкусу Черный перец
• СОУС
• 2 ст. ложки Соевый соус
• 1 ст. ложка Карамельный соус
• 1 ч. ложка Сахарная пудра
• 1 ст. ложка Куриный бульон

Способ приготовления:

• Для приготовления соуса возьмите маленькую миску, добавьте соевый и карамельный соусы, сахарную пудру, бульон и хорошо перемешайте.
• Возьмите плоскую рисовую лапшу и сварите. Промойте лапшу и отложите в сторону. Мелко нарежьте чеснок.
• Разогреваем сковородку ВОК на среднем огне, добавляем жир и жарим нарезанный чеснок до коричневатого цвета. После добавляем креветки и колбаски. Включаем максимальную температуру огня.
• После того, как креветки порозовели, добавьте ростки чечевицы и лапшу, соус, щепотку соли и перца по вкусу. Обжаривать в течение 1-2 минуты.
• По средине сделайте лопаткой отверстие отодвигая лапшу в стороны, выбейте туда яйца и накройте крышкой. Через 10-15 секунд добавьте зеленый лук и размешайте яйца с лапшой чтобы они объединились.