Другие рецепты ливийской кухни

Басбуса с кыштой

Ингредиенты:

Для теста:

• 2 яйца
• 3/4 стакана сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 3/4 стакана кокосовой стружки
• 3/4 стакана йогурта натурального
• 3/4 стакана растительного масла
• 1 стакан манки
• 1 ч.ложка разрыхлителя

Для крема:

• 2 стакана молока
• 1 пакетик ванильного сахара
• 4 ст. ложки крахмала
• 6 ст. ложек сахара
• 1 банка кышты (170г)
• 4 ст. ложки сыра Кири (Филадельфия)

Сироп:

• 1стакан сахара
• 1стакан воды
• сок лимона, палочка корицы, ваниль

Способ приготовления:

• Смешать в миске все ингредиенты для теста, выложить половину теста в форму и испечь так чтобы края и низ подрумянились, достаем.
• Готовим крем: Нагреваем молоко в кастрюльке, добавляем сахар, ваниль, крахмал разведенныйнебольшим количеством холодного молока. Когда закипит, добавляем кышту и сыр и перемешиваем.
• Выкладываем начинку на испеченное тесто и сверху аккуратно распределяем вторую половину теста. Ставим под верхний огонь духовки примерно на 200 градусов. Печем пока не станет светло-коричневого цвета.
• Достаем басбусу, нарезаем в форме и заливаем горячим сиропом. Для сиропа варить воду и сахар примерно минут 15, можно добавить лим. сок, корицу и ваниль.
• Подавать в охлаждённом виде.