Кус-кус по-ливийски

travel company slogan

 

Другие рецепты ливийской кухни

Кус-кус по-ливийски

 

Ингредиенты:Кус-кус по-ливийски

  • Манная крупа – 1 кг.
  • 300 мл. растительного масла.
  • Лук – 1 шт., мелко порубленый.
  • Сельдерей – 2-3 веточки, мелко порубленые.
  • Мука – 0.5 стакана.
  • Соль-25 гр.
  • Сахар-30 гр.
  • Куркума-5 гр.

 

Способ приготовления:

  • В отдельную широкую миску кладем манную крупу, соль, сахар и куркуму и тщательно перемещиваем.
  • Медленно добавляем 300 мл. воды  в крупу и перетираем между рук до получения маленьких шариков. После получения шариков посыпаем сверху мукой и протираем через крупное сито для кускуса.
  • Раскладываем получившийся кускус на протвинь для сушки. Желательно дать постоять кускусу 2 дня и подсохнуть, но можно начинать готовить уже спустя полчаса.
  • В специальную кастрюлю с двойным дном наливаем воду в нижнюю часть и добавляем лук и сельдерей для аромата. Кстати, заодно можно сварить чирши.
  • Добавляем в кус кус 100 мл. растительного масла и тщательно перемешиваем В верхнюю часть выкладываем кускус и варим на пару около 40 мин.
  • Снимаем, пересыпаем кускус в большую миску, постепенно добавляем около 200 мл. воды, перетирая между рук. После этого перетираем кускус на сите.
  • Аккуратно вмешиваем в кускус еще 100 гр. масла и возвращаем в кастрюлю примерно на 1 час. Достаем, перетираем через сито и еще на полчаса.
  • После этого перекладываем кускус в миску и даем постоять под полотенцем около 15 минут. Перед подачей размельчить руками или вилкой.

 

 

Страны мира

А

Б

В

Г

Д

Е

З

И

Й

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ч

Ш

Э

Ю

Я

Поиск тура

Аукцион туров

VIP туры 

Автобусные туры

Круизы

Свадебные туры

Горные лыжи

Дайвинг 

Серфинг

Обучение за рубежом

Шоп-Туры

Тур выходного дня 

Студенческие туры

Детский отдых

Рыбалка

Экспедиции в горы 

 

Сервисы

  • Для турфирм

  • Для отелей

  • Турновости

  • Контакты

  • Прайс на рекламу

  • Наши Партнеры

Полезное

  • Какой связью пользоваться

  • Куда обратиться за помощью

  • Местное питание

  • Страхование

  • Куда сходить?