Ливийская Тбеха адума и базин

travel company slogan

 

Другие рецепты ливийской кухни

Ливийская Тбеха адума и базин

Тбеха адума (красная) и базин – праздничное блюдо.

 

Ингредиенты:

для тбиха :Ливийская Тбеха адума и базин

  • Лук порей (средний) – 2 шт., только белая часть, крупно нарезанная.
  • Лук – 0.5 кг., крупно нарезанный.
  • Чеснок – 10 зубчиков.
  • Оливковое (или любое растительное) масло – 100 мл.
  • Мясо с кости (с бедра или с ребер) – 1-1.5 кг., порезанноё на крупные куски – 4*4 см. (Можно использовать красное мясо курицы или индейки с бедер).
  • Томатная паста – 200 гр.
  • Сладкая паприка – 1 ст. ложка + острая паприка – 0.5 ст. ложки.
  • Черный перец – 1 ч.ложка + мускатный орех (свеженатертый) – 0.5 ореха.
  • 4 большие картофелины поразаные на 8 частей каждая.

для базина:

  • Мука белая – 0.25 кг.
  • Мука цельная – 0.25 кг.
  • Масло растительное – 30 мл.+ Соль – 1.5 ч.ложки

 

Способ приготовления:

Тбеха:

  • Обжариваем 2 вида лука на масле до золотистого цвета, добавляем мясо и перец, и продолжаем обжаривать до золотистого цвета.
  • Добавляем чеснок, 2 вида паприки, мускатный орех, томатную пасту и обжариваем еще 2-3 мин. Добавляем воду до 2-3 см, выше уровня мяса, и тушим на маленьком огне около 1.5 часов.
  • Добавляем соль и картофель и продолжаем тушить до полной готовности мяса, 1-1.5 часа. Добавляем воду по мере надобности.


Базин:

  • В глубокой небольшой кастрюле кипятим воду с солью и маслом. Когда вода закипает, добавляем всю муку сразу и тшательно перемешиваем.
  • Уменьшаем огонь и продолжаем помешивать до тех пор пока тесто не станет ровным. При надобности добавить в процессе немного воды.
  • Разделяем массу на шарики примерно по 100 гр. Катаем и выкладываем на тарелку посередине. Делаем небольшое углубление и сверху подаем тбеху. Очень оригинально.
     

 

 

Страны мира

А

Б

В

Г

Д

Е

З

И

Й

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ч

Ш

Э

Ю

Я

Поиск тура

Аукцион туров

VIP туры 

Автобусные туры

Круизы

Свадебные туры

Горные лыжи

Дайвинг 

Серфинг

Обучение за рубежом

Шоп-Туры

Тур выходного дня 

Студенческие туры

Детский отдых

Рыбалка

Экспедиции в горы 

 

Сервисы

  • Для турфирм

  • Для отелей

  • Турновости

  • Контакты

  • Прайс на рекламу

  • Наши Партнеры

Полезное

  • Какой связью пользоваться

  • Куда обратиться за помощью

  • Местное питание

  • Страхование

  • Куда сходить?