Катаеф с сыром

travel company slogan

 

Другие рецепты ливанской кухни

Катаеф с сыром

 

Ингредиенты:Катаеф с сыром

  • просеянная белая мука - 2 стакана
  • теплое молоко - 2 стакана
  • вода - 1/3 стакана
  • сухие дрожжи - 2 ч. л.
  • сахар - 1 ст. л.
  • соль - 1 ч. л.
  • специи махляб(можно без) - 2 ч. л.
  • лимонный сок - 1 ст. л.

Для начинки:

  • сыр Akkawi (вместо сыра Akkawi, можно использовать сыр рикотта) - 400 гр.
  • густые сливки - 150 гр.
     

Способ приготовления:

  • Дрожжи,сахар, развести в 1 стакане теплого молока, оставить на 10 минут.
  • Добавить к дрожжам просеянную муку, соль, добавить остальное молоко(1 стакан), воду, тщательно перемешать деревянной лопаткой или венчиком до исчезновения комочков, в конце добавить лимонный сок, махляб и ещё хорошенько перемешать, тесто должно получиться гуще чем на блины и пожиже чем на оладьи.
  • Оставить тесто в теплом месте примерно на 1 час.
  • Раскалить сковороду,после убавить огонь до слабого.
  • Тесто налить в небольшой кувшин или соусник.
  • На сухую раскаленную сковороду из кувшина налить тесто,примерно размером 8 на 10 см, сковороду не поворачивать и не двигать, тесто само растекется.
  • Жарить блинчики только с одной стороны.
  • На блинчиках сначало образуются пузырьки, после они подсохнут, значит готовы.
  • Испеченные блинчики, убрать на кухонное полотенце, минут на 10-15,прикрыть их полотенцем.
  • После начинить, залепить в виде вареника.
  • Для начинки:
  • Сыр замочить на ночь в холодной воде.
  • После воду слить, сыр протереть на терке или размять вилкой.
  • Добавить сливки, перемешать.
  • Можно добавить кокосовую стружку.
  • Готовые блинчики смазать топленым маслом (самне), положить на противень смазанный топленым маслом, запечь в духовке до золотистости.
  • Катаефы должны получится хрустящими.
  • Горячие катаефы полить холодным сиропом или к примеру цветочным жидким медом!
     

 

Страны мира

А

Б

В

Г

Д

Е

З

И

Й

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ч

Ш

Э

Ю

Я

Поиск тура

Аукцион туров

VIP туры 

Автобусные туры

Круизы

Свадебные туры

Горные лыжи

Дайвинг 

Серфинг

Обучение за рубежом

Шоп-Туры

Тур выходного дня 

Студенческие туры

Детский отдых

Рыбалка

Экспедиции в горы 

 

Сервисы

  • Для турфирм

  • Для отелей

  • Турновости

  • Контакты

  • Прайс на рекламу

  • Наши Партнеры

Полезное

  • Какой связью пользоваться

  • Куда обратиться за помощью

  • Местное питание

  • Страхование

  • Куда сходить?