Булгур промыть, отбросить на сито, и при помощи ложки убрать всю влагу.
Измельчить лук, майоран и базилик и добавить к пшенице.
Мясо пропустить через мясорубку и перемешать с пшеницей, солью, перцем и корицей. Мокрыми руками хорошо вымесить фарш и выложить на блюдо в виде круглой лепешки.
Разгладить поверхность фарша, потом посыпать орехами, украсить листьями мяты и сбрызнуть оливковым маслом.
Блюдо можно сделать более острым, если добавить к пшенице немного сухого чили.