Другие рецепты литовской кухни

Ведерай (колбаски)

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Копченое сало — 200 гр
• Лук — 2 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Свиные кишки — 100 гр

Способ приготовления:

• Картофель очистить и мелко натереть.
• Сало нарезать меленькими кубиками и поджарить с мелко нарезанным луком.
• Смешать тертый картофель, обжаренные шкварки с луком, соль и перец. Хорошо перемешать.
• Свиные кишки промыть от соли под струей проточной воды.
• Неплотно наполнить свиные кишки картофельной массой. Начиненные кишки сложить в форму для запекания, смазанную маслом. На дно формы налить немного воды.
• Поставить форму для запекания с будущими картофельными колбасками в духовку, разогретую до 200 градусов. Спустя 10 минут колбаски нужно проколоть вилкой в нескольких местах, уменьшить огонь до 160 градусов и запекать, время от времени поливая жиром, до полной готовности. Как только колбаски покроются тонкой красивой корочкой - значит, готовы.
• Готовые картофельные колбаски "Ведарай" подаем со сметаной и шкварками.