Капусту разобрать на соцветия, залить кипящей водой, оставить минут на 5, затем воду слить, лук, паприку порезать крупно, сложить все овощи в стеклянную или эмалированную посуду, залить горячим маринадом, накрыть крышкой и оставить примерно на 4-5 часов, а лучше на ночь.