Другие рецепты кухни Лаоса

Салат из курицы Larb

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка масла
• 1 чайная ложка корня имбиря (тертого)
• 1 столовая ложка лимонной (лемонграсс) травы (нарезанной)
• 1 ст. ложка свежего красного перца чили (нарезанного)
• 1 чайная ложка чеснока (нарезанного)
• 250 грамм куриного фарша
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 ч. ложка рыбного соуса
• 1/2 ч. ложки сахара (коричневого)
• Солить по вкусу
• 1/4 чашки лука (тонко нарезанного)
• От 10 до 12 листиков мяты
• От 4 до 5 листьев салата

Способ приготовления:

• Нагрейте масло в сковороде, добавьте тертый имбирь, красный перец чили, чеснок и жарьте в течение минуты. Добавьте куриный фарш, лимонную траву (лемонграсс) и тушите до готовности.
• Снимете с огня и дайте всему приготовленному остыть. Смешайте лимонный сок, сахар и рыбный соус в отдельной миске.
• Добавьте его к приготовленному куриному фаршу и хорошо перемешайте. Добавьте лук, листья мяты и хорошо перемешайте.
• Разложите на листьях салата всю приготовленную смесь из курицы Larb. Салат из курицы Larb подавайте свежим.