Другие рецепты кухни Коста Рики

Ингредиенты:

• Лук 1 штука
• Оливковое масло 1 ст. ложка
• Красный перец 140 грамм
• Чеснок 3 зубчика
• Сушеный орегано 1 чайная ложка
• Молотый тмин 1 чайная ложка
• Молотая корица 1/2 чайных ложки
• Лавровый лист 2 штуки
• Говяжий фарш 450 грамм
• Томаты 200 грамм
• Сухое белое вино 1/3 стакана
• Томатная паста 1 ст. ложка
• Картофель 1 штука
• Изюм 50 грамм
• Соль 1/2 чайных ложки

Способ приготовления:

• Нарежьте мелко лук, перец, чеснок. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите овощи.
• Обжаривайте овощи, регулярно помешивая до золотистого цвета.
• Добавьте к овощам в сковороду орегано, тмин, корицу и лавровый лист. Обжаривайте несколько минут, чтобы специи выпустили свой аромат.
• Нарежьте мелко томаты и маленьким кубиком картофель. К овощам на сковороду добавьте говяжий фарш, разомните его лопаткой, затем сразу же томаты, картофель, вино, томатную пасту, изюм и посолите.
• Накройте сковороду крышкой и готовьте 15-20 минут до мягкости картофеля.
• Нарежьте оливки без косточек крупно. Поднимите крышку и добавьте оливки в сковороду, тушите без крышки, пока большая часть жидкости не испарится.
• Снимите содержимое с огня, влейте маринад из-под оливок и подавайте блюдо с любым гарниром.