travel company slogan

 

Другие рецепты кухни Коста Рики

 

«Аррос-кон-польо» – рис с курицей

 

Ингредиенты:Аррос-кон-польо – рис с курицей

  • Курица 1,5 кг. (8 бедрышек)
  • Средняя луковица 1 шт.
  • Морковка 1 шт.
  • Сладкиой красныж перец 1 шт.
  • Зеленого горошка (можно замороженного) 100 г
  • Длиннозерного риса 500 г
  • Белого сухого вина 100 мл
  • Чеснока 2 зубчика
  • Острый перец рокото (чили) по вкусу
  • Молотого кумина (зиры) 1/2 ч.л.
  • Соль, перец
  • Растительного масла для обжаривания 50 мл
  • Куриного бульона 0,5 л

 

Способ приготовления:

  • Курицу разрезать на 8 частей, каждый кусок проколоть в нескольких местах ножом, натереть толченым чесноком, посолить, поперчить, добавить зиру и острый перец, залить вином и мариновать 15-30 мин. Пару раз перевернуть.
  • Куски курицы обсушить бумажной салфеткой и обжарить в сильно раскаленном растительном масле в широкой кастрюле с толстым дном до образования румяной корочки. Сложить на тарелку и отставить.
  • Овощи нарезать кубиками приблизительно 1х1 см. Замороженный горошек можно не размораживать.
  • В том же жире, где обжаривалась курица, спассеровать на сильном огне лук и морковь, постоянно помешивая и соскаблибая со дна припекшийся сок, затем добавить перец и под конец горошек.
  • Овощи должны остаться слегка хрустящими и не потерять форму.
  • Добавить в кастрюлю рис, перемешать с овощами и слегка обжарить, чтобы он пропитался соком и маслом.
  • Выложить куски курицы на рис.
  • Залить хорошо посоленным бульоном так, чтобы он закрывал рис на 1 см. Довести до кипения, убавить огонь до самого слабого и томить, плотно накрыв крышкой, около 30 мин.
  • Проверить готовность риса. При необходимости добавить немного бульона и держать на огне ещё 10 мин.
  • Снять куски курицы, осторожно перемешать рис лопаткой, захватывая со дна. На дне он слегка припечeтся и побуреет — так и должно быть.
  • Подавайте с ломтиком лимона или лайма.

 

 

Страны мира

А

Б

В

Г

Д

Е

З

И

Й

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ч

Ш

Э

Ю

Я

Поиск тура

Аукцион туров

VIP туры 

Автобусные туры

Круизы

Свадебные туры

Горные лыжи

Дайвинг 

Серфинг

Обучение за рубежом

Шоп-Туры

Тур выходного дня 

Студенческие туры

Детский отдых

Рыбалка

Экспедиции в горы 

 

Сервисы

  • Для турфирм

  • Для отелей

  • Турновости

  • Контакты

  • Прайс на рекламу

  • Наши Партнеры

Полезное

  • Какой связью пользоваться

  • Куда обратиться за помощью

  • Местное питание

  • Страхование

  • Куда сходить?