Другие рецепты китайской кухни

Пирог из гороха маш

Время приготовления: 1 час20 мин.

Ингредиенты на 6 порции:

• Горох маш 250 г
• Морковь 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• Красный лук 1 штука
• Оливковое масло 50 мл
• Слоеное тесто 200 г
• Соль по вкусу
• Сыр эмменталь 100 г
• Перец черный молотый по вкусу
• Яйцо куриное 1 штука
• Пшеничная мука щепотка

Способ приготовления:

1. На растительном масле в глубоком сотейнике обжарить мелко нарезанную морковь и лук. Как только овощи станут мягче, добавить чеснок и жарить до появления характерного чесночного запаха.
2. Добавить горох маш, перемешать и залить водой. Примерно литра будет достаточно. Варить на среднем огне сорок минут. Скорей всего, вода за это время вся выкипит, а если нет, то лишнюю воду нужно слить и перемешать готовый горох с натертым сыром. Охладить.
3. Слоеное тесто раскатать, смазав скалку мукой, в большой тонкий прямоугольник чуть больше стандартного противня. Выложить на тесто горох и завернуть края.
4. Смазать тесто взбитым яйцом и поставить пирог в духовку (180 градусов) на двадцать минут. Есть холодным.