Другие рецепты китайской кухни

Имбирный тофу на пару

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты на 6 порции:

• Имбирь 50 г
• Твердый тофу 600 г
• Рисовое сладкое вино 2 столовые ложки
• Соевый соус 2 столовые ложки
• Сахар 1 столовая ложка
• Зеленый лук 30 г
• Перец чили 2 штуки
• Красный лук 1 головка
• Молотый белый перец по вкусу
• Растительное масло 20 мл

Способ приготовления:

1. Тофу разрежьте на шесть одинаковых кусков. Имбирь нарежьте тонкой соломкой. Положите тофу в глубокую миску с плоским дном. Поверх каждого куска выложите щепотку имбиря. Рисовое вино смешайте с соевым соусом, сахаром и залейте этой смесью тофу.
2. В глубокий противень налейте кипящую воду и поставьте в нее же миску с тофу. Запечатайте миску сверху фольгой. Поставьте противень в духовку, разогретую до 150 градусов на пятнадцать минут.
3. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте до хрустящего состояния на растительном масле.
4. Извлеките из духовки тофу, выложите на тарелки, сверху каждый кусок посыпьте жареным луком, нарезанным зеленым луком и перцем чили и полейте соусом.