Другие рецепты китайской кухни

Жареные креветки «Пять специй»

Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты на 4 порции:

• Анис (бадьян) щепотка
• Очищенные креветки 300 г
• Соевый соус 2 столовые ложки
• Яйцо куриное 5 штук
• Растительное масло 3 столовые ложки
• Морковь 1 штука
• Семена фенхеля щепотка
• Корица щепотка
• Молотый перец чили щепотка
• Гвоздика щепотка
• Кунжутные семечки по вкусу
• Зеленый лук по вкусу

Способ приготовления:

1. Морковь мелко натереть. В сковороде раскалить масло. Обжаривать морковь 1–2 минуты, затем сдвинуть в сторону и на освободившуюся поверхность вылить взбитые яйца. Обжаривать 1–2 минуты, затем добавить креветки, соевый соус и пять традиционных китайских специй — бадьян, фенхель, корицу, гвоздику и перец. Все перемешать. Обжаривать 3–4 минуты, пока креветки не порозовеют.
2. Выложить креветки на теплую тарелку, посыпать нарезанным зеленым луком и кунжутными семечками. Подавать сразу.

Удобнее всего жарить креветки по традиционному китайскому рецепту в сковороде вок или в любой достаточно глубокой сковороде.