В большой миске смешать ростки сои, нарезанный перец, кусочки огурца и кольца лука. Добавить листья кресс-салата. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник.
Все ингредиенты для заправки поместить в блендер, влить 50-60 мл воды и взбить.
Подавать салат и соус отдельно, чтобы каждый мог заправить салат по своему вкусу.