Другие рецепты китайской кухни

Наси-даганг

Малайзийско-индонезийский рыбный карри, который подают с рисом. В Азии его делают из местной рыбы, которую не найти у нас, так что она заменена лососем.

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты на 4 порции:

• Филе лосося 800 г
• Листья банана 200 г
• Галангал 100 г
• Листья лимона по вкусу
• Томатный соус 4 столовые ложки
• Соус карри 100 г
• Лимонная трава 4,5 столовые ложки
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Перец чили 50 г
• Чеснок 8 зубчиков
• Лук репчатый 50 г
• Лимонный сок 1,5 столовые ложки
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Рыбу замариновать на двадцать-тридцать минут с помощью лимонного сока, черного перца и соли.
2. Обернуть куски лосося банановыми листьями и обжарить до полуготовности.
3. Обжарить нарезанные лук, чеснок и галангал, добавить томатный соус, соус карри и лосось, влить 100 мл воды, убавить огонь и готовить десять минут. В конце положить лемонграсс и листья лимона и через пару минут снять с огня.
4. Подавать с нарезанными овалами чили.

В Азии вместо лимона используют в данном случае каламанси, он же мускусный лайм.