Другие рецепты китайской кухни

Томатный суп с тофу и шиитаке 

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты на 4 порции:

• Помидоры 350 г
• Тофу 2 стакана
• Грибы шиитаке 200 г
• Лук-шалот 4 головки
• Имбирь 50 г
• Репа 150 г
• Куриный бульон 1,3 л
• Зеленый лук 50 г
• Чеснок 2,5 зубчика
• Соль по вкусу
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

1. Мелко нарубить чеснок, шалот и имбирь. В сковороде вок на среднем огне разогреть растительное масло и обжарить на нем в течение тридцати секунд имбирь. После чего добавить шалот и обжаривать его еще тридцать секунд, после чего чеснок — и жарить еще тридцать секунд.
2. Увеличить огонь под сковородкой и бросить в нее мелко нарезанные помидоры, с которых предварительно удалена кожица, тушить помидоры на сильном огне примерно пять минут.
3. Добавить бульон, довести до кипения и уменьшить огонь до среднего уровня. Всыпать в сковородку нарезанную соломкой репу, посолить, поперчить и варить еще десять минут.
4. Грибы нарезать на четвертинки вдоль, положить в суп и варить еще пять минут. После чего добавить нарезанный кубиками соевый творог, варить еще две минуты, снять с огня, посыпать рубленым зеленым луком и подавать.