Другие рецепты канадской кухни

Канадский ореховый пирог

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 300 г
• Масло сливочное (150 в тесто и 2 ст.л. в начинку) — 170 г
• Желток яичный — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Ванильный сахар — 10 г
• Сахар — 100 г
• Соус (брусничный) — 150 г
• Орехи грецкие (крупно нарубленных) — 100 г

Способ приготовления:

• В просеянную муку настрогать масло, посолить и вымесить рыхлую маслянистую крошку.
• Постепенно добавить 5 сл. л. ледяной воды и замесить однородное тесто.
• Поместить в холодильник на 15-30 минут. Тесто раскатать очень тонко, выстелить дно формы (26 см в диаметре) и один пласт теста оставить, чтобы накрыть пирог сверху.
• Этот верхний слой наколоть вилкой.
• Прежде чем поставить печься, смазать верх взболтанным желтком.
• Духовку разогреть до 200 град.
• Яйца слегка взболтать и смешать с сахаром, ванильным сахаром, маслом, брусничным соусом и рубленными грецкими орехами.
• Эту начинку разложить на дно пирога.
• Накрыть верхним пластом теста и поставить в духовку.
• Через 10 минут снизить температуру до 180 гр. и продолжить запекать еще около 30 минут.