Сосатис - шашлык

travel company slogan

 

Другие рецепты Южноафриканской кухни

Сосатис - шашлык

 

Ингредиенты:Сосатис - шашлык

 

  • 1500 г баранины,
  • 250 г бараньего жира,
  • очищенная от кожицы и мелкорубленая палочка зеленого имбиря,
  • дольки очищенного мелкорубленого чеснока,
  • 30 г сливочного масла или жира,
  • собранного во время жарения мяса,
  • 2 очищенные мелкорубленые луковицы средней величины,
  • 100 мл светлого шерри,
  • 50 мл воды,
  • 100 мл столового уксуса,
  • 15 г карри ,
  • 15 г сахара,
  • 3 толченых лавровых листа,
  • 3 толченых апельсиновых или лимонных листа,
  • 2 мелкорубленых стручка красного перца,
  • соль по вкусу.

 

Способ приготовления:

  • Нарезать кубиками по 2см мясо. И по 1 см жир. Мясо и жир положить вместе с имбирем и чесноком в просторную посуду. Потрясти, чтобы кусочки мяса покрылись чесноком и имбирем. В горшке растопить масло или жир, добавить в него лук. Помешивая, обжарить его до мягкости и золотистости, добавить шерри, воду, уксус, карри и сахар. Довести до кипения и варить 2 мин. Остудить и холодной смесью залить мясо. Добавить лавровый лист, апельсиновые или лимонные листья, рубленые стручки красного перца и потрясти посуду, чтобы мясо перемешалось с маринадом. Дать постоять в прохладном месте минимум пять шесть часов.
  • Нанизать кусочки мяса на шампуры, перемежая мясо с жиром. Готовить сосатис следует над жарким костром или в гриле, однако это следует делать аккуратно, чтобы не пересушить и не пережечь мясо. Во время жарения спрыскивать мясо маринадом. Посолить. К столу сосатис обычно подают с рисом и соусом из подогретого маринада.
     

 

Страны мира

А

Б

В

Г

Д

Е

З

И

Й

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ч

Ш

Э

Ю

Я

Поиск тура

Аукцион туров

VIP туры 

Автобусные туры

Круизы

Свадебные туры

Горные лыжи

Дайвинг 

Серфинг

Обучение за рубежом

Шоп-Туры

Тур выходного дня 

Студенческие туры

Детский отдых

Рыбалка

Экспедиции в горы 

 

Сервисы

  • Для турфирм

  • Для отелей

  • Турновости

  • Контакты

  • Прайс на рекламу

  • Наши Партнеры

Полезное

  • Какой связью пользоваться

  • Куда обратиться за помощью

  • Местное питание

  • Страхование

  • Куда сходить?